Zapečeni palačinci sa mljevenim mesom i povrćem

Priprema:

1. Smjesu za palačinke napravite od jaja, brašna, mlijeka i malo vode i ispecite ih.
2. Isjeckajte luk, mrkvu nasjeckajte na kolutiće, zatim pomiješajte sa nasjeckanim gljivama, paprikom i peršunom.
3. Sve zajedno stavite u hladno ulje, posolite, pobiberite, dodajte začin za povrće te dinstajte na laganoj vatri dok ne pusti sok.
4. Na pola dinstanja ubacite mljeveno meso, sve dobro promiješajte i dodajte pola dl vode, lovorov list, slatku mljevenu papriku pa dinstajte na laganoj vatri.
5. Nakon što se izdinsta i postane umak, posebno izmiješajte 2-3 kašike brašna sa mlakom vodom u vrlo gustu jednoličnu masu te ulijte u sadržaj sa faširanim mesom, uz brzo miješanje.
6. Ostavite još 5 minuta na vatri uz stalno miješanje. Smjesu nanosite na svaku palačinku te zamotajte i položite u namašćenu tepsiju.
7. Palačinke redajte jednu za drugom, nikako jednu na drugu. Pecite 15-20 min na 180°C.
8. Kada su palačinke gotove, razmutite pavlaku i prelijte palačinke te ih u isključenoj rerni ostavite 5 minuta.