Lutma

Priprema:

1. U veću posudu stavite jaja i šećer te ih dobro umutite dok smjesa ne postane pjenasta, dovoljno da u njoj ostaju tragovi miksera.
2. Potom kašikom lagano umiješajte jednu po jednu kašiku brašna. Smjesu izlijte u kalup ili u dublju posudu za pečenje.
3. Zagrijte pećnicu na 250 stepeni, a potom ubacite smjesu da se peče, s tim da temperaturu smanjite na 200 stepeni.
4. Kada kolač porumeni smanjite temperaturu na 150 stepeni, te pecite oko pola sata pazeći da ne zagori. Ukoliko niste sigurni da li je kolač gotov uzmite nož i zabodite u kolač.
5. Ukoliko na nožu ostaju tragovi smjese, potrebno je još peći. Kada je kolač gotov ostavite ga da se hladi.
6. U međuvremenu pripremite agdu – pomiješajte vodu i šećer i stavite da se kuhaju, kada agda prokuha smanjite temperaturu i kuhajte još 20-ak minuta.
7. Pred sami kraj kuhanja operite i presijecite limun na četvrtine, iscjedite malo soka u agdu, a zatim u nju stavite i ostali dio limuna.
8. Zahvaljujući limunu u agdi se neće pojaviti kristali šećera. Kada se kolač i agda ohlade, kolač izrežite na „baklave“, zalijte ga agdom, te po želji ukrasite polovinama badema i služite hladan.