Ruska riblja juha

Objavila Cinderella

Volite riblje juhice? Probajte ovaj recept iz tradicionalne ruske kuhinje.

Priprema:

  1. Uspite litru i po vode u veliki lonac i stavite da provrije. Krompire ogulite i nasijecite na kockice. Mrkvu ogulite i narežite na rezance. Ogulite luk, operite peršun, iscijedite ga laganim tresenjem i oba zajedno sitno nasjeckajte.
  2. Sve ove sastojke stavite u vodu i ostavite neka vrije oko 10 minuta. Zatim dodajte lovorove listove i so, pa kuhajte još 10 minuta. Smanjite vatru.
  3. U međuvremenu nasijecite ribe na veličinu zalogaja. Stavite komade ribe u juhu i kuhajte na vrlo laganoj vatri dok se riba ne skuha.
  4. Ribu potom izvadite iz juhe i čuvajte je pokrivenu u toploj pećnici na 80°C.
  5. Ogulite poriluk i nasijecite na vrlo tanke kolutove. Limun narežite na kriške.
  6. Malo prije serviranja, dodajte poriluk i kopar u juhu, nakratko ponovo zagrijte i izvadite na tanjire.

Savjet:

Umjesto navedenih vrsta riba, vi možete koristiti neke po vašem izboru.

Vrijeme pripreme: 50 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Posluživanje: Dodajte komade ribe na svaki tanjir i poslužite ukrašeno koprom i limunom, prema želji.

Sastojci:

  • 500 gr File bakalara
  • 400 gr File lososa
  • 400 gr File kečige (jesetre)
  • 1 mrkva
  • 1 Luk
  • 2 kašičice so

Kategorije:

Ovaj recept se nalazi u menijima:

Riblji meni

Za dobro zdravlje preporučujemo vam da jedete ribu minimalno dva puta sedmično, a barem jednom sedmično masnu ribu (skuša, srdela, losos, sabljarka).