Marinirani janjeći hrbat
Objavila MelisaPrednost marinade je u tome što meso postaje sočnije i aromatičnije, ali je morate pažljivo iskombinirati. Ukoliko niste sigurni hoće li se okus svidjeti svima, uvijek možete koristiti marinadu koja sadrži samo maslinovo ulje, limunov sok i ruzmarin.
Priprema:
- Meso operite i posušite, bijeli luk oljuštite i nasjeckajte. Matičnjak operite i nasjeckajte, pa ga pomiješajte s bijeli lukom, vinom, limunovim sokom, biberom i kašikom ulja.
- U tome marinirajte meso sat vremena. Krompir ogulite, narežite na dijelove i kuhajte 15 minuta u posoljenoj vodi.
- Meso popržite u teflonskoj tavi na kašici ulja po tri do pet minuta sa svake strane, izvadite i začinite.
- Ocijeđen krompir ispržite na masti od pečenja, dodajte majčinu dušicu i ruzmarin, začinite solju i poslužite uz meso.
Vrijeme pripreme: 1 sat i 20 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje:
Sastojci:
- 150 g Janjeći hrbat
- 1 režanj Bijeli luk
- 2 grančice Matičnjak
- 50 ml Crno vino
- 1/2 kašike Limunov sok
- So, biber, maslinovo ulje
- Majčina dušica i ruzmarin
- 2 Krompir