Teleći medaljoni s pršutom

Priprema:

1. Očistite teleći file, narežite ga na medaljone koje začinite s malo soli i papra, lagano ih premažite senfom i omotajte pršutom. Stavite kuhati kus-kus i carsko povrće.
2. Knorr juhu od gljiva s lisičarkama zakuhajte, dodajte malo vrhnja za kuhanje i kašikicu senfa, prokuhajte i stavite sa strane da posluži kao umak.
3. Teleći file pecite na malo maslinovog ulja i umjerenoj vatri da pršuta ne zagori. Na pola pečenja zalijte bijelim vinom i ostavite da se doradi. Na svaki tanjur posložite medaljone, malo kus-kusa i malo carskog povrća te zalijte pripremljenim umakom.