Riža s gljivama

Priprema:

1. Rižu operemo , stavimo je u lonac sa začinima, solju i juhom, poklopimo i kuhamo. Snizimo temperaturu i pustimo rižu da vri oko 40 minuta. Pećnicu ugrijemo na 180 ºC.
2. Velike gljive narežemo na ploške, male raspolovimo. Luk ogulimo i narežemo na kocke. U veliku vatrostalnu kalupu rastopimo maslac, na njemu popržimo kocke luka, dodamo gljive, pa uz prevrtanja grijemo da malo dobiju tamnu boju.
3. Gljive posolimo i popaprimo. Rižu i preostalu juhu pomiješamo s gljivama, zatvorimo kalup i jelo zgotovimo u pećnici za 15 - 20 minuta. Prije posluživanja pospemo nasjeckanim peršunom.