Stroganoff
Objavila DadaTradicionalano rusko jelo sastoji se od komadića prepečenog bifteka u umaku od vrhnja, ponekad i s dodatkom sjeckanih kiselih krastavaca.
Priprema:
- Meso narežemo na trakice i pržimo u tavi, na malo vrućeg ulja, 2-3 minute. Meso zatim prebacimo u prikladnu posudu, pokrijemo i stavimo na toplo mjesto.
- Na masnoću od pečenja dodamo sjeckani luk, malo ga posolimo i pržimo dok ne omekša. Zatim dodamo nasjeckane kisele krastavce i pirjamo 1-2 minute.
- Prelijemo votkom, usplamtimo (flambiramo) i kada se vatra ugasi ulijemo vrhnje za kuhanje, pobiberimo i povremeno miješajući kuhamo na laganoj vatri 2-3 minute.
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Posluživanje: Poslužimo s kuhanom rižom i pospemo sjeckanim peršunom.
Za: 4 osoba
Sastojci:
- 800 g Biftek
- Ulje
- Luk
- Kiseli krastavci
- Votka
- vrhnje za kuhanje
- So, biber