Džem od šljiva

Priprema:

1. Šljive operite, očistite od koštica pa ih pomiješajte sa šećerom. Količinu šećera prilagodite, ukoliko su šljive jako kisele povećajte je, a ako su jako slatke smanjite ga. Prebacite šljive u jako veliki i duboki lonac i kuhajte ih na srednje jako vatri.
2. U početku više miješajte da šećer ne zagori, a kad šljive puste sok ostavite da se džem krčka uz povremeno miješanje. Kuhajte sve oko 2,5 – 3 sata.
3. U međuvremenu počnite s pripremom tegli. Prvo ih prokuhajte pa ih još tople lagano zagrijavajte u pećnici na 100 stepeni. Ovo radite s lagano otvorenim vratima od pećnice da vam tegle ne puknu (za svaki slučaj). Pred kraj kuhanja umiješajte rum i kuhajte još malo.
4. Kad je džem potpuno gotov padat će vam u komadima sa kuhače. Maknite ga s vatre i pomoću drvene kašike ga prebacite u tegle. Tegle zatvorite i ostavite da se postepeno ohlade.