Američke krofne

Priprema:

1. U 80 ml mlake vode razmutimo kvasac i stavimo na toplo da se napravi pjenica. U veliku posudu ulijemo pjenicu, mlako mlijeko, jaja, šećer, muškatni oraščić, so i polovicu brašna. Smjesu dobro izmiješamo ručnim mikserom. Dodamo preostalo brašno i izmijesimo tijesto . Tijesto ostavimo da se udvostruči otprilike 1 sat.
2. Dignuto tijesto istresemo na radnu površinu, malo ga premijesimo i razvaljamo ga na debljinu dva prsta. Izrezujemo krugove promjera cca 10 cm i u sredini svakog kruga izrezujemo kalupom 2 cm. Višak tijesta maknemo i kasnije ga možemo ispeći u oblicima kojim je ostao.
3. Izrezano tijesto ostavimo pokriveno da se diže još oko pola sata. Zagrijemo ulje te u njemu pržimo krofne s jedne i druge strane do zlatno-žute boje. Gotove vadimo šupljikavom kašikom na upijajuči papir da upije višak masnoće.Po želji krofne gornjom stranom umačemo u rastopljenu čokoladu ili šećernu glazuru.