Puding od bundeve

Priprema:

1. Bundevu očistite, narežite na kockice i kuhajte u lagano posoljenoj vodi 10-tak minuta. Ocijedite je i izmiješajte sa „štapom“.U posebnoj zdjeli propirjajte na maslacu sjeckani luk i kad zažuti u to dodajte pripremljenu bundevu. Kašu pirjajte sljedećih 10 minuta stalno miješajući da ne zagori.
2. U međuvremenu pripremite bešamel-umak: brašno umiješajte u hladno mlijeko, dodajte maslac i sok i kuhajte na umjerenoj vatri par minuta. kad se bešamel zgusne istresite ga u kašu od bundeve, dodajte ribani sir, istučena jaja i masu čvrsto izmiješajte .
3. Istresite je u podmazan i pobrašnjen kalup za puding, te kuhajte na pari 1 sat.Ponudite kao samostalno jelo (može i hladno i toplo) ili kao prilog drugim jelima.