Gamberi s coctail umakom

Priprema:

1. Gamberima odvojimo glave, a repove očistimo od oklopa tako da na krajevima ostanu perajice. Očišćene repove posipamo s malo mrvljenog šarenog bibera, premijestimo ih u zdjelu, prelijemo sokom od naranče i ostavimo da se mariniraju 30-ak minuta.
2. Za to vrijeme napravimo coctail umak tako što u zasebnu zdjelicu ulijemo liker od višnje, dodamo majonezu, kečap, nekoliko kapi soka od naranče, malo soli i bijelog bibera, te sve zajedno dobro izmiješamo pjenjačom i stavimo na hladno. Marinirane repove gambora pojedinačno obložimo s po jednim listom bosiljka, omotamo tankom kriškom pancete i stavimo na stranu.
3. Ovako pripremljene repove gambora stavimo pržiti na vruću tavu bez masnoće sa svake strane po prilici jednu i po minutu. Gotove gambere složimo na prikladan tanjir, uz njih poslužimo pripremljeni i ohlađeni coctail umak i sve zajedno poslužimo.