Torta od malina

Priprema:

1. Odvojite žumance od bjelanaca, pa mikserom izmiješajte čvrsti snijeg od bjelanaca. Pjenasto izmiješajte žumance, šećer i so.
2. Dodajte omekšali maslac i šećer u prahu. Na kraju naizmjenično umiješajte snijeg od bjelanaca i brašno koje ste pomiješali s gusnelom i praškom za pecivo.
3. Pleh (vel. 28×38 cm) obložite pek papirom i na to izlijte pripremljenu biskvitnu smjesu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Pečeni biskvit izvadite na vlažni ubrus, uklonite papir, zarolajte i ohladite.
4. Zatim biskvit narežite na trake široke oko 2 cm i premažite ih marmeladom. Na dno okruglog kalupa za torte (promjera 22 cm) od sredine prema van kružno slažite trake tako da dobijete oblik velike spirale.
5. Želatinu stavite u hladnu vodu da nabubri, a zatim je otopite u vodenoj kupelji. Čvrsto istucite slatko vrhnje Dukat Brzo&Fino;, dodajte šećer, jogurt, marmeladu od malina i na kraju otopljenu želatinu.
6. Smjesu izlijte u kalup na pripremljenu podlogu od biskvita i ostavite je da se hladi oko dva sata. Po površini torte rasporedite svježe maline i prelijte ih preljevom za torte.