Brancin s umakom od limuna

Objavila Melisa

Brancin ili lubin se smatra jednom od najinteligentnijih riba koje se mogu pronaći u Jadranu. A ako se želite uvjeriti u njegov besprijekoran okus, obavezno probajte ovaj recept.

Priprema:

  1. Veliki lim za pečenje obložite aluminijskom folijom, položite očišćenu ribu čiju ste šupljinu napunili kriškama limuna, te začinite.
  2. Podignite rubove folije i ribu zalijte vinom, pa pecite na 200ºC oko 40 minuta. U međuvremenu pripremite umak tako da izradite vrhnje sa limunovim sokom, maslacem, žumancem i brašnom.
  3. Potom zagrijte umak uz stalno miješanje, dodajte so i začine, a gotovu ribu prelijte sokom od pečenja i ukrasite preostalim ploškama limuna.

Vrijeme pripreme: 50 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Posluživanje: Vruć umak poslužite dodatno i u odvojenoj zdjelici.

Sastojci:

  • 1 kg Brancin (očišćen i narezan na filete)
  • 1 Limun (narezan na ploške)
  • So, biber
  • 2 kašike Suho, bijelo vino
  • 300 ml vrhnje za kuhanje
  • Sok od jednog limuna (za umak)
  • 90 g Maslac
  • 1 Žumance
  • 1 kašika Brašno
  • 1 kašika Peršun
  • 1 kašika Vlasac

Kategorije:

Ovaj recept se nalazi u menijima:

Zdravi meni

U ovom meniju potražite recepte za zdrava i ukusna jela bogata namirnicama koje će vašem organizmu obezbijediti hranjive sastojke ali i potrebne vitamine.