Teleća koljenica iz pećnice

Name: Teleća koljenica iz pećnice
Prep time: 150 min
Ingredients: 2 (1.2 kg) Teleća koljenica; 1 glavica Luk; Temeljac za supu; Začinsko bilje (ruzmarin, majčina dušica, 1 lovorov list); 1 režanj Bijeli luk; 3 mala Komorač; 4 mala Paradajz; So, biber, ulje

Objavila Melisa

Teleća koljenica je osnova za dobru supu, ali uz pomoć nekoliko trikova i odabranih začina može se pretvoriti u pravu gurmansku deliciju.

Priprema:

Koljenice namažite uljem, pa pecite 20 minuta u pećnici koju ste prethodno zagrijali na 200°C.
Kada koljenice porumene, dodajte luk, začinsko bilje i lovor. Meso posolite, pobiberite i zalijte s nekoliko kašika supe. Pokrijte folijom, smanjite temperaturu na 180°C i pecite 2 sata.
Po potrebi zalijevajte vrućom supom. Zamotajte koljenice folijom i stavite u isključenu rernu još pola sata.
Izvadite začinsko bilje, pa sok od prženja prokuhajte s malo juhe za umak.

Vrijeme pripreme: 2 sati i 30 minuta

Zahtjevnost: Zahtjevno