Grill povrće

Priprema:

1. Povrće operemo i očistimo.
2. Crveni luk narežemo na četvrtine (probodemo čačkalicom da se za vrijeme pečenja ne bi raspao), patlidžan na ploške, paradajz na polovice, paprike ostavljamo cijele, poriluk i tikvice na ukošene kolutove.
3. Stavimo peći na tavu s jedne i druge strane dok ne omekša. Za vrijeme pečenja dobro ih je prskati maslinovim uljem.
4. Gljive pečemo tako da im odstranimo stručke, dakle koristimo samo kapice. U udubljenje po želji stavimo mrvicu maslaca, soli i bibera i to je sve.
5. One u pečenju puste sok, pazite da ne iscuri. Skinemo s vatre u posudu i posipamo sitno nasjeckanim bijelim lukom, zalijemo maslinovim uljem i posolimo.
6. Povrće pečeno na žaru možemo servirati i hladno, ali se onda maslinovo ulje marinira još balzamičkim octom i po želji raznim začinskim biljem kao što su ružmarin, majčina dušica, bosiljak i sl.