Havana

Priprema:

1. Za kore od bjelanca umutite bjelanca i šećer na pari, dodajte cimet i usitnjene lješnike koje ste prethodno malo prepržili.
2. Na plehu ispecite 3 okrugle kore. Kore treba peći na slaboj vatri tako da se više suše nego sto se peku.
3. Pripremite fil - želatin stavite u sok od trešanja, dodajte cimet i šećer i stavitei da prokuha uz stalno miješanje.
4. Istovremeno u drugu šerpu stavite mlijeko da prokuha, skinite sa vatre i dodajte umućena žumanca uz stalno miješanje.
5. Sastaviti žele i mlijeko i vratiti na vatru još minut uz stalno miješanje. Ostavite da se ohladi, pa dodajte umućen šlag ili slatko vrhnje i sve dobro izmiješajte.
6. Za podlogu zamijesite i razvijte koru od navedenih sastojaka, te je ispecite i premažite džemom po želji.
7. Složite tortu, tako što ćete prvo staviti bijelu koru pa fil i tim redom dalje dok se ne potroše bijele kore.
8. Na kraju, na zadnju bijelu koru stavite samo koru za podlogu koja je premazana sa džemom. Stavite u frižider da se dobro ohladi.