Džem od šljiva

Priprema:

1. Šljive operite, izvadite im košpice, polovice stavite u lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stepeni, 30-40 minuta, dok ne puste sok.
2. Premjestite ih u posudu za kuhanje, pospite cimetom, klinčićem, dodajte limunovu koricu i rakiju.
3. Želatin pomiješajte sa dvije kašike šećera, umiješajte u šljive i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok ne zakipi.
4. Nakon toga dodajte ostatak šećera, uz stalno miješanje. Pustite neka masa zakipi i kuhajte još oko tri minute.
5. Vrući džem izlijte u čiste i zagrijane tegle koje odmah zatvorite celofanom.