Šampita

Priprema:

1. Za biskvit pjenasto umutite žumanca, šećer i vanilin šećer. U ovu smjesu dodajte mlijeko, ulje i na kraju lagano umiješajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
2. Biskvit pecite na 180 stepeni dok ne dobije zlatastu boju, te ostavite da se ohladi. Bjelanca umutite sa malo soli u čvrst snijeg.
3. Zagrijte šećer sa malo vode (samo da prekrije), dok se potpuno ne otopi. Ovako pripremljen sirup lagano sipajte u snijeg od bjelanaca, uz neprekidno miksanje.
4. Kada se krema ohladi, premažit njom ohlađeni biskvit i ostavite još malo da se krema stegne.