Čokoladna medena srca

Priprema:

1. Pjenasto umutite maslac, šećer i med. Dodajte jedno po jedno jaje i začine te sve zajedno dobro izradite. Na kraju dodajte brašno pomiješano sa sodom bikarbonom i zamijesite tijesto.
2. Tijesto će biti jako mekano i raspadat će se pod prstima, ali nemojte dodavati više brašna. Kad se tijesto dobro ohladi bit će kompaktno i lijepo ćete moći s njime raditi, a na kraju će medenjaci biti mekani i nevjerojatno prhki.
3. Tijesto podijelite na dva dijela i svaki posebno zamotajte u providnu foliju te ga stavite u frižider na najmanje 2-3 sata ili preko noći.
4. Pećnicu zagrijte na 180°. Lim obložite papirom za pečenje. Kad je tijesto odstajalo, razvaljajte ga na dobro pobrašnjenoj podlozi na debljinu 2-3 mm te pomoću kalupa za kekse izrežite iz njega veća srca.
5. Ostatke tijesta skupite, ponovo zamijesite te razvaljajte i tako sve dok ne potrošimo svo tijesto. Slijedi punjenje medenjaka: na sredinu jednog srca stavite malo džema po izboru, a rubove navlažite sa malo hladne vode.
6. Poklopite drugim srcem i dobro stisnite rubove prstima kako bi se slijepili i zatvorili. Potom manjim kalupom, također u obliku srca, izrežite cijeli keksić. Na taj način se rubovi dobro zatvore i nadjev neće iscuriti iz keksića.
7. Tako dobivena medena srca slažite na lim i pecite 10ak minuta (pazite da ih ne prepečete!). Ne treba ostavljati puno mjesta između keksića jer tokom pečenja neće puno narasti.
8. Pečene medenjeke ohladite i držite ih u dobro zatvorenoj limenoj kutiji do umakanja u čokoladu.
9. Čokoladu i ulje rastopite na pari, ulijte u manju zdjelicu i ostavite oko 5 minuta da se malo ohladi.
10. Medena srca umačite u čokoladu i slažite ih na rešetku da se ocijede, a potom ih stavite u frižider dok se glazura ne stisne. Potom ih ponovo vratite u limenu kutiju, dobro zatvorite i držite u frižideru.