Bavarska torta

Priprema:

1. Pećnicu upalite na 180 stepeni. Čokoladu rastopite na pari te joj dodajte maslac i promiješajte. Žumance tucite s 20 g šećera dok ne posvijetle.
2. Bjelance tucite sa 60 g šećera dok ne očvrsnu. U bjelance ručno umiješajte žumance, a onda i čokoladu.
3. Ulijte u kalup namazan maslacem i pecite oko 30 minuta. Dok se tijesto hladi, pripremite kremu.
4. Polovicu šećera stavite u mlijeko i zagrijavajte, a drugu polovicu šećera stavite u žumance i miksajte.
5. Zatim smjesu jaja i šećera polako ulijte u mlijeko i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kremu od jaja i mlijeka ostavite da se ohladi.
6. Želatinu pripremite po uputama na vrećici, samo jednu kašiku vode zamijenite kašikom Maraschina. Slatko vrhnje istucite u šlag.
7. Otopljenu želatinu umiješajte u tučeno slatko vrhnje, a onda sve skupa dodajte u kremu od jaja i promiješajte kašikom.
8. Na pečeno tijesto izlijte kremu i ostavite u frižideru da se stisne i ohladi (obavezno preko noći).