Prženi škampi

Objavila Melisa

Škampi su dobar izvor bjelančevina i vitamina B12. Soja-sos je poznat po tome što dobro uravnotežuje hormone. Ovo je moj recept za pržene škampe.

Priprema:

  1. Ogulite koru škampi, napravite rez po leđima i izvadite iznutricu. Operite škampe, posušite i potopite u soja sos.
  2. U međuvremenu spustite paradajz u vrelu vodu na nekoliko sekundi, izvadite i prelijte hladnom vodom, ogulite mu kožicu i izrežite na sitne kockice. Pomiješajte brašno i papriku.
  3. Izvadite škampe iz soja marinade, procijedite i uvaljajte u mješavinu brašna i paprike. Zagrijte maslac u većoj tavi za prženje, dodajte škampe i pržite oko 4 minute. Začinite solju i biberom.
  4. Izvadite škampe iz tave, a u tavu na preostalu masnoću spustite kockice paradajza, timijan i ruzmarin. Dodajte temeljac i sos kamenica te kuhajte na laganoj vatri.
  5. Dodajte komadić hladnog maslaca u posudu, a po ukusu i soli i bibera.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Posluživanje: Aranžirajte škampe na tanjiru, prelijte sosom i ukrasite začinima.

Sastojci:

  • 2 kg Škampe (ili meso kozica)
  • 1 kašika Tamni soja sos
  • 1 kašika Brašno
  • 1 kašika Slatka paprika
  • 2 Paradajz
  • 1 kašika Sos od kamenica
  • 1/2 l Temeljac za supu
  • 50 g Maslac
  • Po prstohvat Timijan i ruzmarin
  • Prstohvat So, svježe mljeveni biber, slatka paprika, šećer

Kategorije: