Napuljska pita

Name: Napuljska pita
Prep time: 40 min
Ingredients: 500 g Brašno; 20 g Kvasac; So, biber; Nekoliko kašika Mlaka voda; 300 g Oljušteni i na kolutove izrezan paradajz; 2 režnja Sitno nasjeckan bijeli luk; Bosiljak, mažuran; Ulje

Objavila Dada

Ovaj napuljski specijalitet poznat je širom svijeta. Priprema se u različitim varijacijama, ali sve one potiču od ovog klasičnog recepta.

Priprema:

Prosijati brašno u posudu za miješanje, dodati kvasac rastopljen u malo mlake vode, posoliti i zamijesiti tijesto dodajući po koju kašiku mlake vode.
Izraditi ga dobro na dasci i ostaviti da odstoji 3 sata.
Odležano tijesto premijesiti i napraviti 6 pogača prečnika 15 centimetara. Na svaku pogaču poredati nekoliko kolutova paradajza, staviti malo bijelog luka, nekoliko listića bosiljka i vrlo malo mažurana.
Zatim ih poprskati uljem, posoliti i pobiberiti. Podmazati tepsiju uljem, staviti u nju pogače jednu na drugu, a zatim ih peći u umjereno zagrijanoj pećnici 20 minuta ili dok pita ne porumeni.