Arancini

Priprema:

1. Svježe naranče operemo, osušimo, prerežemo napola i iscijedimo sok. Jušnom žlicom s unutarnje strane sastružemo preostali mesnati dio naranče, tako da dobijemo čistu bijelu unutrašnjost.
2. Zatim kore narežemo na trakice širine 5 mm i preko noći ih ostavimo u vodi da se natope i odgorče. Natopljene trakice narančine kore ocijedimo i osušimo kuhinjskom krpom. Na hladnu tavu stavimo toliko šećera da prekrije dno posude i uz miješanje pričekamo da se počnu stvarati grudice. Potom dodamo trakice kore i lagano miješamo dok se za njih ne počne hvatati šećer (šećer se ne smije topiti).
3. Trakice kore obložene šećerom premjestimo u zdjelu s preostalim šećerom, dobro izmiješamo i složimo na lim za pečenje, pazeći da se ne dodiruju. Tako pripremljene kore ostavimo i do par dana da se dobro osuše, te poslužimo.