Grčki kolačić

Priprema:

1. U zdjelu stavimo omekšali maslac, dodamo šećer, sve zajedno utisnemo viljuškom i pjenasto izradimo ručnim mikserom. Zatim u smjesu dodamo blanširane sjeckane bademe, žumance, Metaxu, prašak za pecivo, aromu narančine korice i vanilije, te nježno izmiješamo sastojke, da nam keksi budu rahli.
2. Potom u zdjelu, postupno i uz miješanje lopaticom ili kuhačom, dodamo brašno i rukom izmijesimo rahlo tijesto. Dobiveno tijesto poklopimo i ostavimo da miruje 15-ak minuta. Zatim od dobivenog tijesta uzimamo komade od kojih dlanovima oblikujemo kuglice veličine oraha.
3. Kuglice slažemo u razmacima u lim, na papir za pečenje i stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 160°C, 20-ak minuta, odnosno, dok ne dobiju zlatno žutu boju. Gotove kolačiće izvadimo iz pećnice, još tople uvaljamo u šećer u prahu, složimo na pladanj za kolače i poslužimo.