Halva s orasima

Priprema:

1. Šećerni sirup: U lonac stavimo kuhati vodu, šećer, vanilin šećer te nekoliko koluta limuna. Kada zavrije smanjimo vatru i kuhamo pola sata. Dobiveni šećerni sirup maknemo sa vatre i ostavimo da se hladi.Pročišćeni maslac: Na slaboj vatri polagano bez miješanja otopimo maslac, maknemo sa vatre pa sa površine oberemo nastalu pjenicu. Preostali maslac žlicom oprezno prebacimo u čistu posudu, a mliječni talog sa dna posude bacimo.
2. Pročišćeni maslac stavimo na vatru, dodamo brašno i mljevene orahe te uz neprestano miješanje pržimo dok smjesa ne poprimi zlatno smeđu boju odnosno dok se ne počne odvajati od stjenke posude. Ugasimo vatru pa u smjesu stalno miješajući polako dodajemo* šećernu vodu. Sve zajedno dobro izmiješamo da ne ostanu grudice. Zatim na laganoj vatri nastavimo miješati halvu sve dok se ne počne odvajati od posude. Halvu maknemo sa vatre i ostavimo da se malo ohladi.
3. Zatim kašikicom grabimo halvu i između dlanova oblikujemo kuglice koje valjamo u mljevene orahe pa jednu do druge slažemo na tanjur za posluživanje. Halvu po želji još posipamo mljevenim orasima ili šećerom u prahu. Halvu čuvamo pokrivenu u hladnjaku gdje može stajati i nekoliko dana.