Puding od narandže

Priprema:

1. Umutiti maslac sa šećerom. Dodati skrobin i koru od narandže, postepeno uliti mlijeko i miješati na vatri dok se krema ne zgusne.
2. Izmaći s vatre, pa umiješati jedno cijelo jaje i 4 žumanceta, te čvrsto ulupanu pjenu od 4 bjelanca.
3. Sipati masu u dublji, okrugli kalup podmazan maslacem i posut krupnijim kristal šećerom. Staviti u tepsiju s vrelom vodom i peći na pari u umjereno zagrijanoj pećnici oko 40 minuta.