Kolač od kestena
Objavila AzraOdličan kolač za hladne jesenje dane.
Priprema:
- Svaki kesten zarežite u obliku znaka plus pa ih pecite u vreloj pećnici (220 °C) oko 25 minuta ili dok ne popucaju. Zatim ih oljuštite, pa ih stavite u posudu, prekrijte vodom i dodajte koricu od limuna i štapić cimeta. Stavite da proključa, pa pokrijte i lagano kuhajte oko 20 minuta.
- Zatim ih dobro iscijedite i odstranite štapić cimeta. Polovicu kestena nagrubo nasijecite, a ostatak zgnječite u pire.
- Pomiješajte kesten pire sa šećerom u prahu, kakaom i mljevenim bademima. Mješavinu potom zagrijte na laganoj vatri, uz stalno miješanje, oko 3 minute. Skinite s vatre pa dobro istucite. Kad se malo ohladi, umiješajte žumanjak i nasjeckane kestene.
- Kvadrate oblatne stavite na dasku i glatko, ravnomjerno razmažite mješavinu sa kestenom. Po potrebi skvasite kašiku kojom vadite mješavinu. Kolač potom ostavite da se suši nekoliko dana.
- Za glazuru, mikserom umutite bjelanjke dok se ne pretvore u čvrstu pjenu. Postepeno dodajite šećer u prahu i limunov sok, tako da se lako mogu razmazati po kolaču.
- Premažite kolač glazurom, pa ostavite da se osuši nekoliko sati prije nego ga narežete na komade. Čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi.
Savjet:
Kolač će se trebati sušiti par dana.
Vrijeme pripreme: 1 sat i 20 minuta
Zahtjevnost: Srednje zahtjevno
Sastojci:
- 150 g Mljeveni bademi
- 800 g Slatki kesten
- 3 kašičice Naribana limunova korica
- 1/2 štapiča Cimet
- 3 kašike Kakao puder
- 200 g Šećer u prahu
- 1 Žumance
- 4 oblatna
Glazura:
- 1 Bjelance
- 200 g Šećer u prahu
- 2-3 kašičice Limunov sok