Domaći ajvar

Objavila Dada

Priprema tradicionalnog makedonskog ajvara obično je bila rezervisana samo za iskusne domaćice, ali danas postoji nebrojeno mnogo recepata koji će vam olakšati njegovo pripremanje.

Priprema:

  1. Paprike ispržite, ogulite očistite i sameljite.
  2. Zatim ispecite u pećnici patlidžane, ogulite ih i stavite da se cijede pola sata, potom ih sameljite te s paprikama i uljem miješajte na blagoj vatri sve dok se ne zgusnu.
  3. Posolite i pobiberite, te dodajte bijeli luk, ocat i sitno nasjeckane feferone. Još malo kuhajte, rasporedite u tegle, pokrijte slojem maslinovog ulja i spremite.

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Posluživanje:

Sastojci:

  • 5 kg Paprike
  • 1 kg Patlidžan
  • 7.5 dl Ulje
  • 5 režnjeva Bijeli luk
  • So, biber
  • oko 2 kašike Alkoholni ocat
  • Po želji Feferoni

Kategorije: