Zec u umaku od suhih šljiva

Name: Zec u umaku od suhih šljiva
Prep time: 105 min
Ingredients: 1 Mladi zec; 2-3 stručka Mladi luk; 2-3 mrkva; 1 l Suho bijelo vino; 100 g Suhe šljive; 2 dcl Vinjak; Po potrebi So, biber

Objavila Honey

Zečetina je vrlo zdravo meso, a nije pretjerano masno. Suhe šljive su također vrlo zdrave i ukusne, zato su ovi sastojci idealna kombinacija za ukusni ručak.

Priprema:

Suhe šljive, kojima ste izvadili košpice, prelijte vinjakom i ostavite da u alkoholu odstoje 24 sata.
Zeca isijecite na komade i stavite na ulje na tavu te ispecite da porumeni.
Na ulju ispržite 2-3 struka mladog luka ili veću glavicu običnog luka i 2-3 mrkve, isječene na kolutove. Sve posolite i pobiberite.
Kad meso postane mekano, prebacite ga u veću šerpu zajedno sa povrćem. Zatim dodajte 1 l bijelog vina, suhe šljive i zajedno sa vinjakom pustite da krčka oko sat i po na tihoj vatri.

Vrijeme pripreme: 1 sat i 45 minuta

Zahtjevnost: Lagano