Čupava pita od maka

Priprema:

1. Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto, po potrebi dodajte malo hladne vode. Tijesto podijelite na dva dijela. Od svakog dijela oblikujte kuglu, svaku kuglu zamotajte u foliju. Jednu kuglu stavite u hladnjak, a drugu u pretinac za zamrzavanje.
2. Za nadjev od maka, u loncu zagrijte mlijeko sa šećerom i cimetom. Dodajte mak i gustin pa kuhajte na laganoj vatri par minuta. Maknite sa štednjaka i odmah umiješajte žumanjke, ostavite smjesu da se ohladi. Od posoljenih bjelanjaka izmiksajte snijeg i umiješajte ga u ohlađenu smjesu.Za nadjev od sira, žumanjke pomiješajte sa šećerom i gustinom, dodajte sir, sok i koru limuna. Od posoljenih bjelanjaka izmiksajte snijeg i umiješajte ga u nadjev.
3. Tijesto iz hladnjaka razvaljajte i stavite ga u (duboki) namašteni lim od pećnice. Po tijestu razmažite nadjev od maka, a po njemu lagano rasporedite nadjev od sira. Tijesto iz zamrzivača krupno naribajte po nadjevu od sira.Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva oko 1 sat. Ohlađeni kolač posipajte šećerom u prahu.