Panna cotta s narom
Objavila KuharicaPravi jesenji plod pun slatkog tamnocrvenog soka odličan je za pripremanje laganih i ukusnih deserata.
Priprema:
- Listove želatine namočiti u hladnoj vodi desetak minuta da omekšaju. Izmiskati u multipraktiku smeđi šećer i tako ćete dobiti šećer u prahu.
- Slatko vrhnje pomiješaj sa smeđim šećerom u prahu, zagrijte, ali ne da zakuha. Skinite s vatre i umiješajte želatinu.
- Kad se želatina istopila u slatkom vrhnju ostavite je na sobnoj temperaturi da se još malo ohladi te dodajte običan jogurt i dobro izmiješajte.
- Ohladite i ulijte u kalupe (najboljim su se pokazali keramički ili silikonski kalupi). Stavite u frižider na cca 4-5 sati.
- Očistite nar. Nakon što izvadite sve košpice, pomoću pasirke (one za pire od kromira) iscijedite sok iz nara.
- Na srednjoj vatri kuhaj sok od nara kojem si dodala smeđi šećer i sok od limuna. Kuhaj dok sok ne ishlapi na cca 1/3 ukupne količine ili 1,5 deci. Pazi da ne ishlapi previše jer će se onda kad se ohladi stvrdnuti.
- Kad ste napravili sirup od nara, stavite ga na dno tanjira i na njega položite panna cottu od jogurta.
Vrijeme pripreme: 45 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Posluživanje: Za dekoraciju stavi nekoliko košpica nara na vrh panna cotte i na sirup od nara.
Sastojci:
- 130 g Jogurt
- 50 g Smeđi šećer u prahu
- 100 g Slatko vrhnje
- 3 listića Želatina
Za sirup od nara:
- 1 kg Nar (odnosno ½ litre iscijeđenog soka od nara)
- 50 g Smeđi šećer
- 3 kašike Sok od limuna