Keksi od vanilije

Priprema:

1. Skuhajte jaje tvrdo, izvadite žumance i protisnite ga kroz gusto cjedilo, te pomiješajte s brašnom.
2. Istresite na radnu plohu, dodajte maslac sobne temperature, narezan na listiće, šećer, malo soli, limunovu koricu i sirovi žumance.
3. Brzo zamijesite s vrhnjem i stavite u frižider na sat-dva.
4. Razvaljajte na 2-3mm i izrežite razne oblike. Pecite 5-7 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 175ºC.
5. Dobro ohladite pa čuvajte u zatvorenoj limenoj posudi kako bi duže držali svježinu.