Pohovane jabuke

Priprema:

1. Odvojite žumance od bjelanaca i napravite gust snijeg. Dodajte tri žumanceta, promiješajte, pa dodajte ulje i vino.
2. Miješajte i postupno dodajte brašno i naribanu limunovu koricu. Jabuke operite, ali ih nemojte guliti. Izdubite ih, odstranite koštice i narežite ih na kolutiće debljine dva cm.
3. Stavite ih u zdjelu i prelijte limunovim sokom, da jabuke ne potamne. U dubljoj posudi zagrijte ulje, svaki kolut jabuke uvaljajte u tijesto i pržite na vrelom ulju pet minuta.
4. Stavljajte ih na papirnati ubrus i pustite neka malo odstoje kako bi papir upio višak ulja. Jabuke pospite šećerom u prahu i cimetom, ili ih prelijte medom.