Mesna rolada

Priprema:

1. U zdjeli dobro izmješajte meso, jaje, prezle, luk, peršin i začine. Stavite u hladnjak i ostavite neka stoji jedan sat. sir narežite na male kockice.
2. Tepsiju namažite uljem i po dnu rasporedite meso. Po sredini poslažite kockice vratine i sira. Preklopite s mesom koje je sa obje strane i oblikujte roladu. Dobro je zagladite kako ne bi popucala.
3. Stavite peći u pećnicu koja je zagrijana na 170°C, a nakon pola sata pojačajte na 200°C i pecite još pola sata (sveukupno sat vremena, temperatura je na početku niža da rolada ne popuca).Kada izvadite iz pećnice neka odstoji desetak minuta pa je tek onda režite.