Pileće enchilade
Objavila FlowerFantastično meksičko jelo s piletinom... Svakako probajte!
Priprema:
- Na kašiki maslaca pirjajte luk i papriku. Kad luk postane proziran preselite sve u zdjelu. Dodajte piletinu i feferone.
- Na tavicu stavite ostatak maslaca, dodajte brašno, mljeveni korijander, čili i kumin, pa umiješajte supu. Kad zakuha, maknite s vatre i umiješajte vrhnje i pola sira.
- Svaku tortilu umočite u vrući umak da omekša, u sredinu stavite kašiku piletine i zamotajte kao palačinku.
- Tako priređene tortile složite u lim, prelijte preko njih ostatak umaka, posipajte sirom i pecite u pećnici dvadesetak minuta.
- Priprema za tortile: U brašno umiješajte so, prstima izmiješajte masnoću tako da s brašnom oblikuje sitne mrvice. Postepno dodajte vodu tako da se sve brašno poveže.
- Podijelite smjesu na 12 dijelova. Svaki valjajte u krug i pecite na nenamašćenoj vreloj tavi s jedne (2 minute) i druge (1 minutu) strane.
Vrijeme pripreme: 50 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 12 Tortilla
- 5 dag Maslac
- 2 veće glavice Nasjeckani luk
- 2 Zelena paprika
- 2 feferon
- 1 Pileća prsa pečena i nasjeckana
- 3 kašike Brašno
- 1 kašika Čili
- 20 dag Grubo naribani sir
- 2 dl Kiselo vrhnje
- 0.5 l Pileća supa
- Pola žličice kumina
- Pola žličice korijandera
Sastojci za tortile:
- 1 šoljica Brašno
- 3 kašike Masnoća
- 1 veća glavica Luk
- Kašičica soli
- Pola šoljice vode