Punjeni krompir u foliji

Priprema:

1. Dobro operite krompir i ne ljušteći ga kuhajte 15 minuta u ključaloj vodi. Potom ga ocjedite,sačekajte da se prohladi i po dužini odsjecite vrh i pažljivo izdubite. Ovu masu isjecite na sitne kockice, a poklopčiće sačuvajte.
2. Mrkve i tikvice isječene na kockice, kao i cvjetiće brokolija kuhajte kratko u slanoj vodi dok malo ne omekšaju. U međuvremenu spremite bešamel sos: propržite brašno na maslacu, dodajte proključalo mlijeko i kuhajte 5-6 minuta stalno mješajući da se ne stvore grudvice. U gotov bešamel sipajte obareno povrće i kockice od krompira, posolite, pobiberite i izrendajte malo muškatnog oraščića. Ovom masom punite izdubljeni krompir i prelijte ostatkom otopljenog maslaca. Na svaki krompir stavite poklopac, uvijte ga u foliju i poređajte na pleh.
3. Pecite 60 minuta u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni. Služiti uz bilo koje pečenje dok su krompiri još topli. Možete ukrasiti sa isjeckanim percima mladog luka.