Mesne palačinke

Priprema:

1. Luk sitno nasjeckajte i popecite ga na zagrijanom ulju na srednje jakoj vatri, uz povremeno miješanje 3 minute ili dok ne dobijete blago smeđu boju. Dodajte mljeveno meso, promiješajte i popecite još oko 7 minuta.
2. Mesu dodajte sol, vegetu i koncentrat rajčice, sve dobro promiješajte i podlijte s oko 300 ml vode. Pržite uz povremeno miješanje dok tekućina u potpunosti ne ispari, zatim odmaknite s vatre. Okruglu tepsiju dobro premažite maslacem, pa po njoj ravnomjerno rasporedite meso. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 – 190°C i pecite 10 minuta.
3. Dok se meso peče, pripremite mješavinu za palačinke. Izvadite tepsiju iz pećnice i meso lagano zalijte mješavinom za palačinke kako bi meso ostalo na dnu tepsije. Vratite u pećnicu i pecite još oko 15 minuta.