Domaći valjušci

Priprema:

1. Oljuštiti i isjeći na sitnije kocke krompir i staviti u posoljenoj vodi da se kuha. Posebno staviti šerpu sa više vode i kašikom soli i sačekati da provri. Za to vrijeme umjesiti od pola lite hladne vode i brašna oko 900 gr da dobijete lijepo izrađeno tjesto.Tjesto isjeći na trake da biste lakše pravili valjuške, koje ćete direktno u šerpu sa vodom da kidate.
2. Dok ih kidate, pokušajte prstima da ih pritisnete-tanjite.Kada su valjušci svi iskidani kuhati još oko desetak minuta.Dvije kašike(pune) ulja sipati u šerpu, dodati dvije glavice (srednje veličine)sitno sjeckanog crnog luka.Luk lijepo izdinstati dok ne dobije staklastu boju, malo posoliti, dodati vrlo malo vode(da luk postane još mekši), vrlo kratko promješati i dodati dvije pune kašikice slatke crvene mljevene paprike.U ovaj luk dodati krompir koji je kuhan i grubo izgnječen(nije potrebno da bude baš kao pire), izmješati, rešetkastom kašikom vaditi valjuške( ili sa cetkom ),dodavati u šerpu sa krompirom, promješati, vratiti još kratko na vruću ringlu, mješajući ostaviti još par minuta.
3. Ovo je zaista stari recept, nešto što se pravi već dugi niz godina, svi joji prvi put probali bili su zadovoljni, probajte i vi...makaroni neka malo sačekaju...