Torta piramida

Priprema:

1. Listove zelatina istopiti u hladnoj vodi 10 min. Izmjesati mascarpone sa mango pulpom,secerom i kardamom puderom.Od te smjese,izdvojiti 2 kasike u zdjelicu pa je staviti u mikrotalasnu pecnicu par sekundi.Izvaditi,pa dodati zelatin, ostatak krema pa dobro izmjesati.Staviti krem u frizider 1 h ili dok se ne stegne.
2. Prosijati brasno,prasak za pecivo i kakao puder.Cokoladu otopiti na pari. U zdjeli izmutiti zumanca i secer dok ne pobijele.Postepeno dodavati otopljenu cokoladu i mutiti.Iskljuciti mixer,pa rucno,spatulom ili varljacom umjesati brasno,prasak za pecivo i kakao. Nasuti smjesu u pleh velicine 35.5 x 30 cm.Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 160C-20 min.Provjeriti s cackalicom da li je biskvit gotov prije vadjenja iz rerne. Kada je biskvit gotov,ohladiti ga pa isjeci rubove i baciti (jer ce biti suhi Biskvit premazati s malo mango krema i sjeci na trake slijedecih dimenzija: 9,7,6,5,4,3 i 1.5 cm.( s duze strane tj 35.5 cm pleha).
3. Slagati piramidu po velicini komada gore navedenih a izmedju ih filovati kremom.Kada ste stigli do vrha,premazite cijelu piramidu s ostatkom krema i dekorisati isjeckanim bademima ili orasima po vasem izboru.Na pojedina mjesta mozete staviti cokoladne ukrase (vidi sliku).