Teleća ragu čorba s bamijom

Objavila Azra

Teleća ragu čorba s bamijom neizostavna je na Bajramskoj trpezi, ali vi je možete praviti bilo kada.

Priprema:

  1. U šerpi na maslacu i masnoći prepržite korjenasto povrće – luk i mrkvu, dodajte teleće meso sa plećke sječeno na kockice.
  2. Pirjajte dok meso ne dobije neku zlatkastu boju, zatim pospite brašnom i zalijte telećim fondom (može i kocka). Pustite da kuha 20 do 30 minuta da meso omekša.
  3. Posebno skuhajte bamiju u vodi i sirćetu. Bamija se kuha 4-5 minuta. Izvadite je i ocijedite.
  4. Dodajte so, biber, peršun, celer. Prilikom serviranja legirajte (dodajte pavlaku i žumance).

Savjet:

Pavlaku dodajite nakon kuhanja, jer pavlaka ne smije kuhati, može postati otrovna, pogotovo ako stoji duže vremena.

Vrijeme pripreme: 45 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Sastojci:

  • 500 g Teleće meso sa plećke
  • 1 kašika Brašno
  • 1 kašika Maslac
  • Po želji Masnoća
  • Po 1 Luk, mrkva
  • 70 g Bamija
  • Po potrebi Sirće
  • Po želji Peršun, celer, so, biber
  • 1 kašika Pavlaka
  • 1 Žumance

Kategorije:

Ovaj recept se nalazi u menijima:

Bosanska kuhinja

Bosanska hrana se priprema lagano, obroci su obilni, najčešće se sastoje od mesa, mliječnih prerađevina i povrća, a deserti i kafa su takođe neizostavan dio trpeze.

Gurmanski ručak

Ovo je meni za sve one koji ne mogu zamisliti ručak bez tradicionalnih bosanskih jela. Uživajte u raskoči tradicionalnih bh. specijaliteta.

Iftarski meni XI

Dvoumite se oko izbora jela za današnji iftar? Zavirite u ovaj meni i pronađite inspiraciju za ukusna jela.