Pita od heljdinih kora

Priprema:

1. Pomiješati sir i 3 jajeta. U posebnoj posudi pomiješati ulje i mineralnu vodu. U nauljenu tepsiju redati kore. Sve kore premazivati smjesom od mineralne vode, a svaku drugu smjesom od sira.
2. Pitu izbockati viljuškom i premazati umućenim jajetom i jogurtom. Poprskati sa malo ulja i posuti susamom.
3. Staviti u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni i peći da pita porumeni oko 50 minuta. (po potrebi smanjiti temperaturu na 180 stepeni C, da pita ne izgori).
4. Pečenu pitu poprskati vodom, pokriti čistim stoljnakom i ostaviti 20 minuta da se ohladi. Sijeći na kocke i služiti uz kiselo mleko.