Goveđi medaljoni punjeni sirom i pršutom

Priprema:

1. Priprema: Od goveđeg filea odrežemo 2 medaljona i svaki zarežemo lagano sa strane te nadjenemo sa komadima sira i pršuta, začinimo te popržimo na plitkom ulju sa jedne i druge strane.
2. Dodamo na listiće sjeckane gljive te sve skupa popržimo dok gljive ne izgube svu vodu, zalijemo sa brendyem- zapalimo, te po dlijemo sa vinom i nakon 2 min, kad vino ispari goveđim temeljcem, začinimo još po potrebi, malo prokuhamo i poslužujemo.
3. Ako volite dodate koju kap vrhnja za kuhanje i komadić maslaca.