Novogodišnja mesna rolada

Priprema:

1. Mrkvu ostrugati, oprati i skuhati. Kačkavalj izrendati. Mladi luk očistiti, oprati i sitno isjeckati. Šnicle izlupati tučkom za meso i posoliti.
2. Skuhanu mrkvu isjeći na kockice i pomiješati sa rendanim kačkavaljem i mladim lukom.
3. Pripremljenu smjesu staviti na šnicle, uviti u rolat i pričvrstiti drvenom čačakalicom. U tavi na dosta ulja pržiti meso sa svih strana.
4. Pečeni rolat ohladiti i isijeći na komade. Zaliti tartar sosom i dekorisati po želji (zelenom salatom, peršunom, kockicama kuhane mrkvee, mladim lukom...).