Musaka od patlidžana

Name: Musaka od patlidžana
Prep time: 30 min
Ingredients: 5 patlidžana 500 g mljevenog mesa 150 g luka 2 češnja češnjaka 3 do 4 svježe paradajza ili padad; so,biber 100 ml maslinova ulja 1 kasika vegete; Za bešamel: 40 g maslaca 30 g brašna 500 ml mlijeka 1 kasika parmezana 2 jaja so,biber

Objavila sanda

Potrebno:5 patlidžana 500 g mljevenog mesa 150 g luka 2 češnja češnjaka 3 do 4 svježe paradajza ili padadajz pirea iz konzerve 1 vezica peršuna lovorov list so,biber 100 ml maslinova ulja 1 kasika vegete Za bešamel: 40 g maslaca 30 g brašn

Priprema:

Patlidžane narežite na kriške, posolite ih i ostavite neka malo odstoje. Isperite ih vrućom vodom i osušite kuhinjskim papirom. Složite ih na pleh koji ste obložili aluminijskom folijom i namazali maslinovim uljem. Patlidžane pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta. Na maslinovu ulju kratko proprzite nasjeckani luk, a zatim i mljeveno meso.
Dodajte narezane paradajze ili pire od paradajza, lovorov list, biber, zgnječeni češnjak i vegetu. Przite zalijevajući vodom. Kad meso omekša, dodajte nasjeckani peršin.
Priprema bešamela: Na rastopljenu maslacu kratko proprzite brašno, zalijte hladnim mlijekom i kuhajte miješajući oko 5 minuta. Dodajte sol, biber i parmezan. Bešamel malo ohladite i umiješajte prethodno razmućena jaja. U vatrostalnu posudu složite red patlidžana, po njima rasporedite dio przenog mesa, na to ponovno složite patlidžane, przeno meso te završite slojem patlidžana. Sve zalijte pripremljenim bešamelom. Musaku pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C 20 do 30 minuta.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Sastojci:

5 patlidžana 500 g mljevenog mesa 150 g luka 2 češnja češnjaka 3 do 4 svježe paradajza ili padad
so,biber 100 ml maslinova ulja 1 kasika vegete
Za bešamel: 40 g maslaca 30 g brašna 500 ml mlijeka 1 kasika parmezana 2 jaja so,biber