Pohovana piletina

Priprema:

1. Piletinu je potrebno očistiti od kože, eventualne masnoće i dobro posušiti. Zatim ju posoliti i uvaljati u brašno, jaja te na kraju u krušne mrvice koje smo izmiješali sa ribanim parmezanom.
2. Zatim piletinu ispržiti u srednje zagrijanom ulju, tek da se napravi lijepa zlatna korica. Iz ulja izvaditi na papirnate salvete da upiju masnoću i složiti u pleh na koji smo stavili žicu za kolače. Time se spriječava dodir piletine sa masnoćom koja se iz nje ocijedi.
3. Tako složenu piletinu pokriti aluminijskom folijom i staviti peći u zagrijanu pećnicu. Ja sam pekla na 200 st.C 45 minuta - vrijeme pečenja ovisi o debljini komada piletine.