Pita od brusnica Linzer art

Priprema:

1. Rijesto: Prosijte brašno, dodajte šećer, vanilin šećer i maslac i mikserom dobro izradite, prvo na najslabijoj, zatim na najjačoj brzini.
2. Potom mijesite smjesu na radnoj ploči posutoj brašnom, dok ne dobijete glatko tijesto. AKO je ljepljivo, omotajte ga folijom i držite 20-30 minuta na hladnom mjestu.
3. Od polovice tijesta oblikujte kuglu, pa je razvaljajte na namašćenom dnu kalupa za torte (promjera 26 cm).
4. Drugu polovicu tijesta također razvaljajte te nožem za tijesto izrežite 15-20 traka za okvir i rešetku od tijesta.
5. Nadjev: brusnice pomiješajte sa cimetom, rasporedite na tijesto i poravnajte. Ostavite 1 cm slobodno od ruba. Uz rub položite traku od tijesta i napravite rešetku po kolaču.
6. Za premazivanje: izradite mlijeko i žumance i premažite trake. Stavite kalup na rešetku u pećnici.