Španski vjetar

Priprema:

1. Umutiti 4 bjelanceta sa 170 grama šećera. Peći na temperaturi od 150 - 200°C oko 15 - 20 minuta. Napraviti 3 kore.
2. Umutiti pjenasto 12 žumanaca sa 6 kašika šećera. Dodati 4 kašike brašna i 500 ml mlijeka. Kuhati dok ne bude gusto i u ohlađeno dodati prethodno umućen maslac sa 150 grama šećera u prahu. U tu masu todati 200 grama pečenog i samljevenog ili isjeckanog lješnika. Sve dobro izmješati. Na kraju dodati 2 kesice umućenog šlaga i lagano promješati.
3. Ovom masom filovati kore, premazati sa strane i odozgo.Posebno umutiti 2 kesice šlaga i ukrasiti tortu ili posuti pečenim lješnicima.