Zeleni kroasani

Priprema:

1. Špinat odmrznite kako je navedeno na pakiranju. U malo mlakog mlijeka stavite šećer i razmrvljeni kvasac, promiješajte.
2. Ostavite na nekoliko minuta da se nadigne. U posudi prosijte brašno i dodajte so, mlaki špinat i mlijeko, u sredinu nalijte dignuti kvasac.
3. Zamijesite tijesto. Tijesto oblikujte u kuglu, stavite ga u pobrašnjenu posudu, pokrijte i stavite u frižider na dva sata. Nakon što je dva sata stajalo u frižideru, tijesto razvaljajte.
4. Polovicu tijesta premažite mekanim margarinom. Preko namazanog dijela tijesta preklopite nenamazanu polovicu tijesta, kao knjigu, i pritisnite, pa tako preklopljeno tijesto još jednom razvaljajte.
5. Tijesto narežite na trokute i počevši od strane nasuprot špicastom vrhu, namotajte kifle. Premažite ih umućenim bjelancem. Po želji, pospite susamom. Kifle složite na lim obložen papirom za pečenje. Pecite na 200-220°C.