Quesadillas

Priprema:

1. Pileće bijelo meso nasjeckajte na tanje trakice pa ga pomiješajte s dvije kašike maslinovog ulja, posolite i dodajte malo mljevenog čilija, sve dobro izmiješajte pa popržite u teflonskoj tavi bez dodavanja masnoća, dok meso ne dobije lijepu zlatno-žutu boju.
2. Prepržene pileće trakice pomiješajte s umakom tacos, mladim lukom i peršunom, pa smjesi dodajte još 150 g naribanog tvrdog Cheddar sira. Smjesu dobro izmiješajte.
3. Svaku tortilju najprije pospite s malo naribanog sira, zatim rasporedite četvrtinu smjese s piletinom, ponovno pospite sirom i završite sendvič s tortiljom. I preostale tortilje nadjenite istim redoslijedom.
4. Nadjevene, jednu po jednu zagrijavajte u teflon tavi dok se sav sir u njima potpuno ne rastopi. Tortilje poprečno izrežite na komade i poslužite.