Lazanje s povrćem

Priprema:

1. Povrće narezati na sitne komade. Na prethodno zagrijano ulje dodati narezani crveni luk i prodinstati dok ne poprimi zlatno žutu boju. Dodati ostalo povrće te kuhati na laganoj vatri. Dodati povrtni temeljac, sol, papar i češnjak te kuhati dok povrće ne omekša (10-15 minuta).
2. Ukoliko ne koristite kupovni bešamel, pripremiti ga prema ovom receptu. Posudu za pečenje premazati sa maslacem, poslagati red lazanja, povrće, mozzarelu i parmezan i tako ponavljati dok se ne utroše svi sastojci.
3. Povrće utrošite između tjestenine tako da vrh ostane prekriven tjesteninom, bešamelom i ostatkom sira (mozzarela i parmezan). Peći 40 min na 180 ºC.